Nuestros vinos
Ensamblaje
Río Lua
DO Valle de Aconcagua Costa
Río Lua es un vino que encuentra su equilibrio a través de una mezcla de cepas que le entregan un carácter único. Así, se conforma de una base de tradicional y sólido Cabernet Sauvignon, que le entrega la estructura y soporte. El Cabernet franc, por su parte, refuerza la estructura en boca con profundas notas a frutos negros maduros. El Merlot otorga suavidad y prolonga su final y el Syrah aporta con las notas florales; por último, la Garnacha entrega lo diferente, la frescura y la acidez necesaria para una larga vida en botella.
Todas las uvas proceden de la zona de Cabildo, regadas con agua limpia y pura de pozo profundo. Cada parra es cuidada con detalle y cariño de familia.
Por otra parte, la zona cuenta con un clima lo suficientemente cálido para lograr una completa y exquisita madurez y al mismo tiempo mantener la frescura, fruta y acidez que dan la fibra nerviosa y larga vida a esta elegante mezcla.
Reconocimientos Río Lua
Proceso
Toda la uva es cosechada manualmente muy temprano en la mañana, en cajas de 15 kilos y luego fermentada en pequeños tanques de acero inoxidable, en la bodega familiar.
Una vez terminado el proceso de fermentación cada componente, independientemente, es guardado en barricas por 12 a 14 meses, siendo un 50% de ellas de primer uso y mayoritariamente francesas.
La mezcla y proporción de variedades es decidida cada año, cada cosecha, por degustación con la enóloga y toda la familia, lo que finalmente hace del vino un producto exclusivo y, lo más importante, creado con cariño y dedicación.
Comentarios
Sauvignon Blanc
LOMAS DE CENTINELA
Fundo Centinela, Valle Casablanca
La influencia del Océano Pacífico se retrata en este vino límpido y brillante, con profundas notas a pimiento morrón verde, hojas de boj, cítricos como pomelo y mandarina y ají verde fresco. Un vino goloso, con un cuerpo que invade la boca y la llena y que invita a probar la siguiente copa.
Lomas de Centinela Sauvignon Blanc nace de una larga historia familiar en el Valle de Casablanca. A pocos kilómetros del mar, en una de las zonas más frías de Casablanca, se encuentra el Fundo Centinela, un lugar en donde crecimos rodeadas de parras y que hoy da vida a este vino.
La influencia del Océano Pacífico se retrata en este vino límpido y brillante, con profundas notas a pimiento morrón verde, hojas de boj, cítricos como pomelo y mandarina y ají verde fresco. Un vino de gran intensidad arómatica, goloso, con un cuerpo que invade la boca y que invita a probar la siguiente copa.
Variedad: Sauvignon blanc
Grado alcohólico: 13,5° GL
Temperatura de servicio: 10° a 12° C
Guarda: 3 años
Reconocimientos LOMAS DE CENTINELA Sauvignon Blanc
Espumante
Ensenada
Valle Casablanca
“Ensenada” representa la historia de Las Cinco Hermanas, nuestra tradición, nuestra familia y nuestro hogar. Un espumante proveniente de uvas familiares del valle de Casablanca, busca representarnos a través de su aroma a frutos tropicales como maracuyá y piña, además de suaves notas a flores blancas de naranjo. En boca es delicado, persistente, de final largo y muy fresco, plasmando la personalidad única y típica del Valle de Casablanca.
Ensenada Brut Nature representa la historia de Las Cinco Hermanas, nuestra tradición, nuestra familia y nuestro hogar. Un espumante proveniente de las uvas familiares del Valle de Casablanca, busca representarnos a través de su aroma a frutos tropicales como maracuyá y piña, además de suaves notas a flores blancas de naranjo.
Elaborado con el método tradicional o champenoise, en boca es delicado, persistente, de largo final y muy fresco. Un espumante que definitivamente plasma las características únicas y típicas de Casablanca.
Variedad: Chardonnay
Método: tradicional o champenoise
Grado alcohólico: 12,5° GL
Temperatura de servicio: 6° a 9° C
Reconocimientos ESpumante ensenada
Cabernet Sauvignon
Legado de Cabildo
DO Valle de Aconcagua Costa
Vino tinto 100% Cabernet Sauvignon, del Valle de Aconcagua, de gran cuerpo y final largo que inunda la boca y que, gracias a su guarda en barricas francesas nuevas por dos años, nos otorga un tanino firme y sedoso. En nariz, marcadas frutas rojas y negras, como ciruelas, guindas y cassis. Color rojo profundo, dado por días calurosos y refrescantes noches. racias a su orientación hacia el mar, el viñedo recibe frescas brisas vespertinas que no solo lo refrescan, sino que también contribuyen a una sanidad excepcional en las parras.
Legado de Cabildo es el renacimiento de una larga tradición vitivinícola olvidado en el tiempo. Este vino rinde homenaje a la zona de Cabildo, que ahora resurge con su único viñedo en medio de hectáreas de paltos.
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Grado alcohólico: 14° GL
Temperatura de servicio: 18° C
